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现代气调保鲜包装机的研究

http://www.zxcxj.cn 发布时间：2010-10-7 8:45:54

    现代气调保鲜包装机集微机技术、真空技术、气动技术、光磁感应技术、程序控制技术及复合气体混合技术于一体，具有较高的技术含量及工艺性能要求，而我国气调保鲜包装起步于90年代，气调保鲜设备的研发和应用目前还处于起步阶段。先进的多功能气调保鲜工艺及设备的关键技术在于研究和设计合适的复合气体混合配送系统，因其对食品保鲜效果明显而得以迅速发展。
    复合气调保鲜包装亦称气体置换包装，国际上称为MAP包装。其原理是采用复合气体（2-4种气体按被包装食品特性配比混合）对包装容器内的空气进行置换，改变包装容器内食品周围的气体环境，从而抑制细菌（微生物）的生长繁衍，减缓被包装食品的新陈代谢速度，延长食品的保鲜期或货架寿命1~2年。
    新型复合气体混合配送系统：通过对复合气调保鲜包装机气体混合系统研究、设计和试验，一种新型复合气体混合配送系统开发出来，图4表示这种新型复合气体混合配送系统的基本结构组成。这项研究的技术关键是在系统中取消了体积庞大的气体混合室，采用了气动比例阀的开启按比例供送气体，
    这种新型复合气体混合配送系统的优点：
（1）系统中取消了体积庞大的气体混合室，进一步简化了结构，节省了空间。
（2）可以设计制作成独立的新型复合气体混合配送系统，配合任何型号规格的充气包装机，适用范围广。
（3）采用了气动比例阀，以一种气源压力为参考，获得了压力一致的各种气源，可实现连续不断地供应设定比例混合的气体。
（4）当任何一种气源的压力达不到要求时，通过控制装置即可使机器发出警报并停止工作。更换新的气源钢瓶，接通系统后可继续工作。
（5）采用电脑自动控制、人机界面，很方便地调节不同比例的气体组合适应各种被包装物品的要求，并可实现一机多用。
（6）各种气源压力一致，通过的管道和电磁阀尺寸一致，通过控制装置设定和调节阀门开度，即可调节混合气体的比例，其精度进一步提高。

作者：匿名
来源：网络

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